Saumon fumé mariné à l'aneth sur lit de pomme de terre

Ce soir j’ai concocté un petit diner  spécialement pour mon mari, étant donné que moi je n’aime pas le saumon fumé ! C’est sur le chemin du retour du boulot que j’ai imaginé cette petite recette !

Une entrée raffinée ou un plat complet pour le diner !

Pr 4pers :

4 tranches de saumon fumés

2cs d’aneth ciselées

1cs de jus de citron

1cs d’huile d’olive

4 petites pommes de terre cuites à la vapeur

4 poignées de mâche

Vinaigrette de votre choix !

Préparation :

Mélanger le saumon fumé, le citron, l’huile d’olive et l’aneth, réserver au frais.

Disposer dans chaque assiette une poignée de mâche, saler, poivrer et napper de vinaigrette.

Disposer par-dessus une pomme de terre découpée en fines tranche, sous forme de rosace, saler, poivrer et napper de vinaigrette, disposer dessus une tranche de saumon et server avec du bon pain frais !

Enjoy….